Persönlicher Status und Werkzeuge

Sprachwahl


Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter am Lehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie an der Technischen Universität München (TUM) untersuchen mit Hilfe instrumentell-analytischer Verfahren die Wechselwirkungen zwischen Spurenbestandteilen von Lebensmitteln und lebenden Organismen. Damit werden Voraussagen über positive oder negative Wirkung dieser Inhaltstoffe möglich.


ForschungPublikationenLehre
Die Forschung am Lehrstuhl ist schwerpunktmäßig auf die Entwicklung von Stabilisotopen-verdünnungsanalysen für Spurenkomponenten in Lebensmitteln und biologischen Proben ausgerichtet. mehr...Die Publikationsliste der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Lehrstuhls wird auf mediaTUM verwaltet, dem Medienserver der TU München. mehr...

Der Lehrstuhl bietet für den Studiengang Lebensmittelchemie Lehrveranstaltungen und Praktika an. Als weiterer Schwerpunkt ist die lebensmittelchemische und analytische Ausbildung für Studierende der Studienfakultät Brau- und Lebensmitteltechnologie zu nennen. mehr...